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                  冷链物流安全性初探

                  时间:2021-01-28 浏览:476

                  近年来意甲竞猜,随着生鲜电商意甲竞猜、蔬果宅配等新经济模式兴起意甲竞猜意甲竞猜,冷链物流迎来了黄金机遇期意甲竞猜。

                  7月7日意甲竞猜意甲竞猜,发改委正式印发了首批17个骨干冷链物流基地的名单意甲竞猜意甲竞猜。冷链物流已成为当下重要的基础设施意甲竞猜, 未来如何搭建意甲竞猜?这是一个需要深入讨论的话题意甲竞猜意甲竞猜。

                  多角度深入分析冷链物流行业,不能忽视冷链物流安全性探讨意甲竞猜,这是冷链物流的痛点之一意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜,也是冷链物流2020年大考的重要指标意甲竞猜意甲竞猜。

                  一意甲竞猜、冷链物流的痛点意甲竞猜意甲竞猜,不能忽视的安全

                  我国冷链物流起步晚意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜、发展快意甲竞猜意甲竞猜,拥有巨大的市场空间和发展前景意甲竞猜,但也存在着诸多的问题难点需要全行业去克服解决意甲竞猜,冷链物流全程的安全防护是一个重要的问题意甲竞猜意甲竞猜。

                  随着电商的强势崛起意甲竞猜,生鲜产品进一步渗透中国消费市场意甲竞猜,我国果蔬意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜、肉类意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜、水产品等主要冷链产品流通率大幅度提高意甲竞猜。需求的激增意甲竞猜,让冷链物流成为食品流通的关键环节意甲竞猜意甲竞猜。

                  冷链物流行业作为现代物流行业的重要组成部分意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜,未来几年仍将呈高速发展态势。一方面,冷链物流是我国农产品产销链的关键支撑环节意甲竞猜,其发展备受中央的关注和重视意甲竞猜。另一方面意甲竞猜意甲竞猜,随着人们消费观念和消费方式的改变意甲竞猜,食材新鲜度要求提升推动冷链供应链升级意甲竞猜,国内冷链行业未来3年有望保持20%增长意甲竞猜,2020产业规模将达4850亿元意甲竞猜。

                  需求爆发增长的同时意甲竞猜意甲竞猜,痛点也同样暴露意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜,生鲜电商平台用户投诉数量同比上升意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜,冷链产品安全性亟待解决意甲竞猜意甲竞猜。

                  冷链物流关系到产品安全及保鲜度意甲竞猜意甲竞猜,产品服务质量及口碑意甲竞猜。冷链物流的发展与其所面临的问题不得不引起行业重视,频发的事件引发各方对冷链物流产品安全的广泛关注;加快冷链物流安全体系建设意甲竞猜意甲竞猜,确保百姓“菜篮子”安全意甲竞猜意甲竞猜,已是冷链物流常态化下的重要课题意甲竞猜意甲竞猜。

                  冷链物流如何做到安全意甲竞猜?

                  2019年城乡冷链物流设施建设写入中央政治局会议意甲竞猜,随着多地区意甲竞猜、多领域出台涉及冷链物流政策意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜,冷链物流标准化体系将逐渐完善,监管将逐渐加强。向标准化和规范化方向发展意甲竞猜,这对安全性起到保证作用意甲竞猜。

                  随着消费者对食品安全的要求越来越高意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜,冷链市场品质意识将不断增强意甲竞猜,冷链物流将朝着智能化意甲竞猜、多功能化、标准化意甲竞猜、系列化方向发展意甲竞猜意甲竞猜,安全程度有望提高意甲竞猜。

                  在冷链物流全程中意甲竞猜,运输过程相对较为安全意甲竞猜意甲竞猜,但各个重要节点意甲竞猜,容易出现问题意甲竞猜意甲竞猜。因此意甲竞猜意甲竞猜,在冷链物流全程中意甲竞猜意甲竞猜,尽量减少不必要的人员接触意甲竞猜,同时工作人员尽量固定 意甲竞猜意甲竞猜,并注意日常防护意甲竞猜意甲竞猜,这在当前甚至比冷藏设备的恒温更重要意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜。

                  此外,各方还提出了具体的方案意甲竞猜意甲竞猜,如加强冷链物流全程的安全防护意甲竞猜意甲竞猜,推动集约化管理意甲竞猜意甲竞猜,减少各环节的人员接触意甲竞猜意甲竞猜;加强生鲜电商平台协同意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜,共同创建更加完善的冷链物流系统意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜;对于全供应链环节(从产地到销地)实现数据采集及监控意甲竞猜意甲竞猜,建立统一的监控的标准及监控平台意甲竞猜意甲竞猜,实现全供应链透明化意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜,实施定位货物状态……

                  总之意甲竞猜,如今生活水平的提高以及消费方式的改变,助推着冷链物流加速发展,正因如此意甲竞猜意甲竞猜,在冷链物流成为常态化的背景下意甲竞猜意甲竞猜,各方也应当多措并举意甲竞猜,守护人们“舌尖上的安全”。

                  应尽快构建符合国情的“全链条意甲竞猜、网络化意甲竞猜、严标准意甲竞猜意甲竞猜、可追溯意甲竞猜意甲竞猜、新模式意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜、高效率”的现代化冷链物流体系意甲竞猜意甲竞猜,满足居民消费升级需要,促进农民增收意甲竞猜意甲竞猜,保障消费安全意甲竞猜,确保人民群众“舌尖上的安全”意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜。

                  二意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜、保障两大类冷链产品安全意甲竞猜,是民生的重要课题

                  目前,中国冷链物流产业的应用主要集中在食品类及医药类产品意甲竞猜意甲竞猜,而该两大产业的电商市场均达到较大规模意甲竞猜意甲竞猜。2020年中国生鲜电商交易规模将达2638.4亿元意甲竞猜,医疗电商B2C市场规模将达708.5亿元意甲竞猜意甲竞猜。

                  随着中国人均收入水平的不断增长意甲竞猜意甲竞猜,居民对生活质量的要求也越来越高意甲竞猜,对产品的新鲜度要求会更高意甲竞猜意甲竞猜,推动着食品类意甲竞猜、农产品类冷链物流的快速发展意甲竞猜意甲竞猜。

                  冷链物流就如一道桥梁意甲竞猜意甲竞猜,连接起农产品供给和消费需求意甲竞猜,使过去难以跨越地域难题的生鲜消费成为可能意甲竞猜。冷链物流可以把生鲜供应商意甲竞猜、商家意甲竞猜意甲竞猜、消费者有效组织起来意甲竞猜,通过农产品直发提升物流效率与体验意甲竞猜意甲竞猜,以流通的升级帮助更多田间地头的特产走进千家万户意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜。

                  众所周知意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜,食品类意甲竞猜、农产品类冷链物流产业链主要涉及冷冻意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜、冷藏加工意甲竞猜意甲竞猜;冷库贮藏意甲竞猜;运输与配送意甲竞猜;终端销售等环节。以低温的冷链物流不仅能限度地保持食品的新鲜程度意甲竞猜、营养意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜、色泽和口味意甲竞猜意甲竞猜,而且对于绝大多数细菌的增长意甲竞猜,有着明显的遏制效果。

                  因此意甲竞猜意甲竞猜,在货物流通过程中意甲竞猜意甲竞猜,冷链物流能够尽可能的保证货物不受细菌的侵害意甲竞猜意甲竞猜,防止食品意甲竞猜、农产品变质意甲竞猜意甲竞猜,为货物安全提供保障意甲竞猜。

                  冷链物流的完善意甲竞猜,让新零售企业有望简化中间环节意甲竞猜意甲竞猜,依托信息技术直接倒逼上游提高品质和服务意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜,甚至做到定制化生产,从而促进生鲜消费市场升级意甲竞猜、农业产业转型。同时满足消费者对于新鲜食品的需求意甲竞猜,加强食品的安全保障,助力消费升级意甲竞猜。

                  但从目前来看意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜,食品类意甲竞猜、农产品类冷链物流发展仍面临着不少问题意甲竞猜,针对不同产品的专用物流线短缺意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜。不同产品需要控制不同的温度意甲竞猜,业内缺乏相关的行业标准意甲竞猜意甲竞猜,进一步阻碍物流运作协调意甲竞猜意甲竞猜,使企业成本难以降低意甲竞猜。为了节省成本意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜,有的司机在运输过程中会关掉制冷机意甲竞猜,快到目的地时再开机制冷意甲竞猜意甲竞猜;比如意甲竞猜,在搬运意甲竞猜、装车过程中意甲竞猜,由于人员操作不到位意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜,也常常导致温度过高……

                  蔬果运输是易腐食品当中复杂意甲竞猜、考验驾驶员运输知识的意甲竞猜。由于货物类型非常丰富意甲竞猜,不仅对所需温度意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜、湿度不一意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜,而且很多产品的质量容易受温度波动影响意甲竞猜。另外意甲竞猜,果蔬采摘后依然会呼吸并产生热量,因此更加考验冷藏车的保温和制冷效果。

                  随着“新冠疫情”的爆发意甲竞猜,居民对于医药卫生的重视程度也逐渐提高,促进了我国医药类冷链物流的进一步发展意甲竞猜。

                  医药类冷链物流产品包括药品意甲竞猜、器械意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜、血液意甲竞猜意甲竞猜、疫苗意甲竞猜意甲竞猜、生物制品和其他细胞组织。药品终端主要包括全国各级医院意甲竞猜、药品批发企业、药品零售企业或直接面向患者意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜。

                  生物制品主要用于医疗领域意甲竞猜意甲竞猜,因此可以说是冷链运输当中要求严格的。不仅需要性能的运输车辆意甲竞猜,而且运输该类货物的车辆还需要符合药监局新版GSP认证意甲竞猜意甲竞猜,对货物摆放位置意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜、温度检测设备意甲竞猜、管理流程等都有着相当严格的标准意甲竞猜。

                  无论是疫苗意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜、生物制品意甲竞猜意甲竞猜、生物药还是诊断试剂,都需要冷链运输意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜,而且对于温控有着极为严格的要求,这对冷链设备与从业人员都提出了更高的要求意甲竞猜。目前意甲竞猜,医药产品产业链仍不够完善,中国主要药企和物流企业的冷链尚未形成全国的辐射网意甲竞猜。

                  无论是对生鲜还是医药市场意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜,冷链物流都有着极强的支撑和推动作用意甲竞猜。这两个市场需求的增长意甲竞猜,又反过来推动冷链物流行业的发展,但安全性是一个重要环节意甲竞猜。

                  三意甲竞猜意甲竞猜、中小散的格局影响安全意甲竞猜意甲竞猜,体系建设亟待加速

                  我国冷链物流行业的市场规模逐年扩大意甲竞猜,冷链物流企业发展迅速意甲竞猜,但整体上仍呈现散乱小的状态。据中物联冷链委统计意甲竞猜意甲竞猜,冷链百强企业合计大约只占市场份额的不足5%意甲竞猜意甲竞猜。

                  2019年我国冷链物流行业的市场规模约3391亿元意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜,同比增长17.6%意甲竞猜。但与欧美意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜、日本等国横向比较意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜,我国冷链流通率仍处于较低水平意甲竞猜意甲竞猜,且行业集中度低意甲竞猜。

                  冷链物流企业地域分布不均,目前主要集中在经济较发达地区意甲竞猜;第三方冷链物流体系不透明,市场鱼龙混杂意甲竞猜,生鲜电商在选择第三方冷链服务商时有所忌惮意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜。

                  冷链物流一般包括预冷、包装意甲竞猜、仓储意甲竞猜、运输意甲竞猜、配送等环节意甲竞猜,主要的基础设施有冷库意甲竞猜意甲竞猜、冷藏车意甲竞猜意甲竞猜、保温盒意甲竞猜、超市的冷藏陈列柜等意甲竞猜,这其中任何一个环节冷链设施的缺失都会让产品品质打折扣。

                  当前意甲竞猜,我国冷链物流行业面临的问题就是“断链”意甲竞猜,无法保证全程恒温意甲竞猜?!岸狭础蔽侍庵酝怀?,在于我国冷链物流还比较分散意甲竞猜意甲竞猜,市场集中度较低意甲竞猜。

                  冷链行业以“中小散”企业为主意甲竞猜,一些企业往往竞争无序意甲竞猜、价格混乱,在冷链运输中监控不到位意甲竞猜意甲竞猜、标准不落地等问题也时有发生意甲竞猜意甲竞猜。

                  冷链物流行业是一个前期投入大意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜、运营成本高、投资回报周期长、回报率不高的行业意甲竞猜意甲竞猜,导致不少民营企业投资意愿不够强意甲竞猜、投资力度不够大意甲竞猜意甲竞猜。这是冷链物流这个大市场难以出现大企业意甲竞猜,冷链物流专业化分工尚未形成的主因意甲竞猜意甲竞猜。

                  高成本加上低收益意甲竞猜,导致了我国90%的冷链企业是区域性的意甲竞猜,大部分企业仅在特定领域运输部分产品意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜,没有形成规模效应意甲竞猜,行业集中度偏低意甲竞猜。在医药冷链方面意甲竞猜,由于运输成本意甲竞猜、网络运营成本过高意甲竞猜意甲竞猜,目前还没有一家企业形成全国性的医药冷链网络意甲竞猜。

                  近十年来意甲竞猜意甲竞猜,与冷链物流相关的企业注册量逐年攀升意甲竞猜意甲竞猜,从2017年起更是飞速发展意甲竞猜意甲竞猜,2019年企业注册量突破1万意甲竞猜意甲竞猜。与快速发展同样令人瞩目的意甲竞猜,是冷链物流中严重的体系建设问题。

                  当前我国尚未形成覆盖全链条的冷链物流监管体系意甲竞猜,无法实现对各环节的温度控制意甲竞猜意甲竞猜、制冷意甲竞猜意甲竞猜、温控记录设备使用等情况进行全方位有效监管意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜。这就导致了规范化企业执行标准成本高意甲竞猜,不执行标准的企业反而可以抢占市场意甲竞猜意甲竞猜,行业存在一定的‘劣币驱逐良币’现象意甲竞猜。

                  我国冷链基础设施结构性矛盾较为突出意甲竞猜。以冷库为例意甲竞猜,从地域分布来看意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜,北上广等冷库需求量较大的城市意甲竞猜,冷库稀缺意甲竞猜;而局部省市又存在冷库盲目过量建设,导致冷库供大于求意甲竞猜。从冷库功能上看意甲竞猜意甲竞猜,目前存储型冷库多意甲竞猜意甲竞猜、流通型冷库少意甲竞猜,冷冻库多意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜、冷藏库少,销地冷库多意甲竞猜意甲竞猜、产地冷库少意甲竞猜,不少冷库功能定位落后于市场需求意甲竞猜意甲竞猜。

                  目前意甲竞猜意甲竞猜,中国冷链物流还处于初级阶段意甲竞猜,冷链物流水平与发达比较还存在很大差距意甲竞猜。欧洲根据本国农业的特点和需求不同开展农产品冷链物流体系建设意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜,在医药冷链物流上也掌握着先进的技术意甲竞猜,这都值得我们去学习意甲竞猜意甲竞猜。

                  民以食为天意甲竞猜意甲竞猜,冷链物流事关百姓健康的食品安全问题,医药安全问题意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜,不容忽视意甲竞猜意甲竞猜,保障冷链物流产品安全成疫情常态防控下的重要民生课题意甲竞猜意甲竞猜意甲竞猜。

                  冷链物流作为公益性产业意甲竞猜意甲竞猜、民生产业意甲竞猜意甲竞猜,应在中央预算投资中优先发展意甲竞猜意甲竞猜,支持建设一批骨干冷链物流基地,彻底打破“中小散”为主意甲竞猜,专业化分工尚未形成的困局意甲竞猜,具有非常重要的意义。

                  来源:物流产品网


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